Owoce morza

Kalmary w cieście francuskim

Na moim blogu pojawiały się już przepisy na kalmary – dzisiaj dołącza do nich trzeci. Kalmary w cieście francuskim to błyskawiczna przystawka na imprezowy wieczór. Tłuste kalmary idealnie sprawdzą się jako przekąska do piwa. Proponuję je jeść z ostrym sosem na bazie papryczek chili i czosnku, które z pewnością rozgrzeją w jesienne chłody. Dlaczego warto… Więcej Kalmary w cieście francuskim

Owoce morza

Pieczona ośmiornica

Cały sekret w tym daniu polega na tym, aby pieczona ośmiornica nie była twarda. Jeśli tylko uda nam się pokonać tę trudność, to otrzymamy przyjemne w smaki, pyszne danie idealne na listopadowe deszczowe wieczory. Uważajmy, czy kupione mrożone ośmiorniczki nie były wcześniej poddane obróbce cieplnej – wówczas należy ominąć etap gotowania i od razu przejść… Więcej Pieczona ośmiornica

Inne

Orzeźwiające risotto z rybą

Risotto z rybą to przepis na bardzo proste i szybkie do wykonania danie. Lekkostrawne, przyjemne w smaku i zaskakujące ze względu na bogactwo tekstur pokarmów: mamy tu stawiający lekki opór ryż, przyjemną, rozpływającą się w ustach rybę, chrupiące warzywa oraz wyrazisty sos. Polecam jeszcze inny przepis na risotto: Risotto z łososiem, zielonym groszkiem i parmezanem… Więcej Orzeźwiające risotto z rybą

Ryby słodkowodne

Pstrąg z herbacianym masłem

Moi drodzy, przedstawiam moje najnowsze popisowe danie: oto pieczony pstrąg z herbacianym masłem serwowany z pieczonymi z rozmarynem ziemniakami i lekki dressingiem jogurtowym. Gdyby nie dodatek masła to bym mogła rzecz, iż jest to danie idealne dla osób odchudzających się i stosujących dietę wątrobową. Pstrąga z masłem można nie tylko piec, ale także grillować lub… Więcej Pstrąg z herbacianym masłem

Ryby słodkowodne

Kebab z ryby w tortilli

Ostatnio jedna czytelniczka mojego bloga poprosiła mnie o przepis na kebab z ryby. Szczerze mówiąc w pierwszej chwili nie wiedziałam, jak zareagować na tę prośbę, bo kebab kojarzy mi się z kuchnią bliskowschodnią, baraniną lub drobiem przepełnionym aromatami tamtejszych przypraw. Jednak skoro hamburgera dało zastąpić się fishburgerem, to na pewno można pokusić się o przygotowanie… Więcej Kebab z ryby w tortilli

Ryby słodkowodne

Zupa rybna po kaszubsku

W związku  z tym, iż Kaszuby i Pomorze rybami stoją, proponuję przygotowanie prawdopodobnie najprostszej zupy rybnej na świecie – zupa rybna po kaszubsku to połączenie rybnych filetów, śmietany i odrobina żółtka i octu. Jej wykonanie nie zajmuje więcej niż 30 minut. U mnie w domu określano ją jako kaszubską polewkę rybną. Zupa kaszubska może występować… Więcej Zupa rybna po kaszubsku

Ryby słonowodne

Śledzie po kaszubsku

Czas wrócić do klasyki rybnych przepisów – dzisiaj prezentuję śledzie po kaszubsku. To jedna z tych potraw, której przepisy przechodzą z pokolenia na pokolenie i są pilnie sprzężone. W sklepie można kupić takie małe śledziki w czerwonym oleju z dodatkiem rodzynek. U mnie w domu królowały całe płaty i to na dodatek z ogórkiem kiszonym… Więcej Śledzie po kaszubsku

Owoce morza

Zupa rybna z owocami morza

Ostatnio na blogu podzieliłam się przepisem na tajską zupę rybną, lecz tym razem proponuje jej europejską, łagodniejszą odsłonę. Zupa rybna z owocami morza to bardzo popularne danie południa Europy, je się ją we Włoszech, Hiszpanii i Francji. I jak to po  południowcach można się spodziewać, danie jest błyskawiczne w przygotowaniu, wymaga jedynie świeżych składników i… Więcej Zupa rybna z owocami morza

Ryby słonowodne

Tajska zupa rybna

Bardzo szybka i prosta w przygotowaniu tajska zupa rybna doskonale syci i jednocześnie nie pozostawia uczucia tłustości i przepełnienia po posiłku. Dzięki obecności wielu azjatyckich przypraw i składników dań kuchni tajskiej w naszych sklepach (nawet dyskonty oferują czasowe tygodnie smakowe dedykowane Azji i jej przysmakom!), można niemal bez żadnego problemy kupić ryżowy makaron Chow Mein… Więcej Tajska zupa rybna