Inne

Sałatka z łososiem, awokado i pomarańczą

salmon-poke-with-avocado-and-seaweed-saladKoleżanka przyniosła kilka dni temu do pracy pyszną, orzeźwiającą sałatkę. Nie wiem jak u Was ale u nas póki co temperatura daje nieźle w kość więc nie chce się zbytnio jeść dlatego lekkie sałatki sprawdzają się w takie dni idealnie. Mam to szczęście, że moje dzieciaki są „wszystkożerne” i nie marudzą, kiedy zaserwuję im niecodzienny obiad dlatego postanowiłam spróbować i zaproponować im sałatkę z awokado, wędzonym łososiem i… pomarańczą! Koleżanka z pracy poczęstowała mnie właśnie taką wersją i byłam zachwycona. Co prawda ona nie użyła łososia ale i tak była wyjątkowo pyszna. Idealna na gorące dni – lekka, odświeżająca i soczysta. Zapraszam do wspólnego przyrządzenia kochani :).

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

  • Sałata lodowa – jedna główka
  • Awokado – polecam orzechowe!
  • Łosoś wędzony w plastrach
  • Cebula – średnia sztuka
  • Pomarańcze – dwie średniej wielkości sztuki

Sos:

  • Pomarańcza
  • Musztarda ostra – jedna łyżeczka
  • Olej z pestek winogron
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Najpierw zabieramy się za sos. Wyciskamy sos z jednej pomarańczy i wlewamy do naczynia w którym wymieszamy wszystkie składniki. Dodajemy łyżeczkę ostrej musztardy, olej z pestek winogron (według uznania) oraz przyprawiamy solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wszystkie składniki porządnie mieszamy i wstawiamy sos do lodówki aby się schłodził. W tym czasie dzielimy sałatę lodową na mniejsze kawałki i wrzucamy do dużej salaterki. Obieramy dwie pomarańcze, kroimy na mniejsze kawałki (ósemki) i wrzucamy do sałaty. Dodajemy cebulę pokrojoną w krążki, plastry wędzonego łososia i paseczki awokado. Składniki sałatki dobrze mieszamy i polewamy sosem.

Uwagi:

Chętnym polecam dodać do sosu ząbek czosnku.

Smacznego 🙂

Źródło ikony wpisu: myhealthydish.com