Inne

Soczysty kurczak w ziołach

HerbChicken400.169211014_stdMój blog jest głównie o rybkach ale staram się raz na jakiś czas wrzucić przepis na danie wegetariańskie bez ryb lub delikatne mięsne. Moja koleżanka ostatnio zachwalała w pracy swojego kurczaka w ziołach więc w końcu postanowiłam poprosić o przepis. Udawała lekko zdziwioną, że chcę przepis na kurczaka ale z uśmiechem na ustach wręczyła mi go w ciągu następnych pięciu minut ;). Do mięsnych przepisów podchodzę trochę sceptycznie ale ten faktycznie mnie pozytywnie zaskoczył! Mięsko wyszło bardzo delikatne i soczyste dlatego uważam, że przepis jest godny polecenia. Zapraszam dzisiaj wszystkich tych, którzy już mają odrobinę dosyć rybek i chcą małej zmiany ;)! Do dzieła kochani!

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

  • Kurczak średniej wielkości
  • Czosnek – ½ główki
  • Majeranek – ½ łyżeczki
  • Słodka papryka – ½ łyżeczki
  • Oregano – ½ łyżeczki
  • Bazylia – ½ łyżeczki
  • Cytryna do skropienia kurczaka
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Olej z pestek winogron – 2 łyżeczki
  • Białe wytrawne wino – 1 szklanka
  • Czerwona papryka – 1 sztuka
  • Zielona papryka – 1 sztuka
  • Żółta papryka – 1 sztuka

Przygotowanie:

Kurczaka należy umyć, osuszyć i skropić sokiem z cytryny. Następnie nacieramy kurczaka solą morską i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Robimy to z zewnątrz i wewnątrz! Odstawiamy kurczaka i przygotowujemy marynatę. Łączymy wszystkie zioła z olejem z pestek winogron i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Nacieramy kurczaka przygotowaną marynatą i wstawiamy w żaroodpornym naczyniu do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Pieczemy przez około 30 minut. W tym czasie myjemy i kroimy w grube paski papryki. Po 30 minutach do kurczaka wkładamy pokrojoną paprykę i podlewamy mięso białym winem. Pieczemy jeszcze przez około godzinę. Serwujemy z opiekanymi ziemniakami.

Uwagi:

Polecam dodawać świeże zioła! Kurczak będzie znacznie bardziej aromatyczny.

Pamiętajcie aby co piętnaście minut podlewać kurczaka swoim sosem. Mięsko będzie znacznie bardziej soczyste!

Smacznego :).

Źródło ikony wpisu: dishmaps.com