Inne, Ryby słonowodne

Grillowane warzywka z rybką

Mixed Grilled Vegetables with Fontina Fonduta
Mixed Grilled Vegetables with Fontina Fonduta

Skoro zaczęłam już podawać Wam przepisy na dania z grilla to tak szybko nie przestanę… ;). Dzisiaj chciałabym zaproponować coś lekkiego i dietetycznego. Jest to danie albo może przekąska, która powinna smakować wszystkim :). Podam Wam przepis na moją ulubioną wersję tego dania ale od razu chciałabym zaznaczyć, że możecie go dowolnie modyfikować. Mój mąż na przykład do grillowanych warzyw z serem i rybką uwielbia jak dodaję jabłko, a moje dzieciaki preferują ziemniaczki ;). Jak więc sami widzicie, wersji na grillowane warzywka jest dużo ale ja podam Wam swoją – ulubioną ;). Zapraszam do wspólnego grillowania kochani!

Czas przygotowania/grillowania: 50 minut

Składniki:

  • Filet z białej rybki średniej wielkości
  • Cukinia – jedna sztuka
  • Cebula biała – jedna duża sztuka
  • Cebula szalotka – kilka małych sztuk
  • Czerwona papryka – jedna duża sztuka
  • Żółta papryka – jedna średniej wielkości sztuka
  • Marchewka – jedna średniej wielkości sztuka
  • Burak – jedna średniej wielkości sztuka
  • Czosnek młody – kilka ząbków
  • Ser feta – około 100 g
  • Świeża bazylia – spora garść
  • Szczypiorek – spora garść
  • Słodka papryka – łyżeczka
  • Skórka z jednej cytryny
  • Sól morska gruboziarnista
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie/grillowanie:

Wszystkie warzywa obieramy, myjemy jeżeli trzeba i kroimy na grubsze kawałki. Cebulkę i czosnek obieramy tylko z wierzchniej warstwy i grillujemy w całości. Filet z białej ryby przyprawiamy ulubionymi przyprawami, kroimy również w kostkę i razem z pozostałymi warzywkami układamy na tacce, którą uprzednio skropiliśmy olejem z pestek winogron. Grillujemy aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodajemy fetę pokrojoną w kostkę, posypujemy bazylią i szczypiorkiem oraz przyprawiamy solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Uwagi:

Polecam przygotować sos koperkowo czosnkowy na bazie jogurtu greckiego!

Smacznego :).

Źródło ikony zdjęć: foodandwine.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *