Ryby słonowodne

Makaron z łososiem i szparagami

Makaron z łososiem i szparagamiTo danie przygotowała moja kuzynka na specjalne zamówienie swojego męża ;). Mieliśmy to szczęście, że także uczestniczyliśmy w tej ‚pysznej’ kolacji. Potrawa lekka ale z przysłowiowym pazurem. Mój mąż był oczywiście zachwycony i wręcz zasugerował, że to danie jest lepsze od mojej pasty z wędzonym łososiem (przepis z 14 marca)?! Możecie sobie to wyobrazić? Nie byłabym sobą gdybym go nie zmęczyła w drodze powrotnej do domu.., przyznał, że w tym daniu ‚uwiodły’ Go zielone szparagi i nic na to nie poradzi ;). W takim razie nie pozostało mi nic innego jak zadzwonić do kuzynki, poprosić ładnie o magiczny przepis i wykonać makaron z grillowanym łososiem i szparagami w domu. Zapraszam do przepisu.

Czas wykonania: 35 minut

Składniki:

  • 400 g filetu z łososia
  • Sos teriyaki
  • Pęczek zielonych szparagów
  • Cztery cebule dymki
  • Sezam
  • Opakowanie świeżego szpinaku
  • Makaron tagiatelle

Sos:

  • Sos sojowy
  • Olej sezamowy
  • Miód
  • Olej z pestek winogron
  • Limonka
  • Tarty imbir
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Opłukujemy, osuszamy i skrapiamy łososia sosem teriyaki. Następnie opłukujemy szparagi i odłamujemy twarde końcówki. Grillujemy łososia razem ze szparagami i białymi częściami z dymek. W tym czasie gotujemy makaron al dente. Przygotowujemy sos. W miseczce łączymy trzy łyżki sosu sojowego, dwie łyżki oleju z pestek winogron, łyżkę oleju sezamowego, trzy łyżki soku z limonki, dwie łyżki miodu, łyżkę tartego imbiru. Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dokładnie mieszamy i wlewamy do ugotowanego makaronu. Do naszej pasty wrzucamy grillowane pokrojone szparagi, kawałki łososia i liście szpinaku. Serwujemy na głębokim talerzu posypane ziarnami sezamu.

Uwagi:

Sok z limonki możemy zastąpić sokiem z cytryny lub octem ryżowym. Pamiętajmy, że zielonych szparagów się nie obiera, a jedynie odłamuje zdrewniałe końce!

Smacznego :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *