Ryby słonowodne

Placki ziemniaczane z burakiem, łososiem i prażonymi orzeszkami pinii

unnamedTym razem bardzo ciekawe połączenie smaków ;)! Co powiecie na placki ziemniaczane z łososiem i… burakiem?! Brzmi może trochę dziwnie ale zapewniam, że jest bardzo smaczne! Przepis na to ‚cudo’ podrzuciła mi moja mama, która z kolei dostała go od swojej sąsiadki. Jak tylko usłyszałam jakie będą potrzebne składniki natychmiast poczułam, że będą to wyjątkowe placki :)! Nie pomyliłam się, placki ziemniaczane z burakiem, kozim serem i do tego wędzonym łososiem to najsmaczniejsze placki jakie kiedykolwiek miałam okazję jeść! Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu :). Do dzieła kochani!

Czas przygotowania/gotowania: 60 minut

Składniki:

  • Ziemniaki na placki – około 300 g
  • Buraki – trzy średnie sztuki
  • Jajko – jedna sztuka
  • Masło – około 40 g
  • Kozi ser w roladzie – około 80 g
  • Wędzony łosoś – 100 g
  • Olej z pestek winogron
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Natka pietruszki
  • Świeży tymianek – kilka gałązek
  • Kolendra – kilka listków
  • Orzeszki pinii – dwie stołowe łyżki

Przygotowanie/gotowanie:

Buraki myjemy, a następnie osuszamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez około 50 minut w 190 stopniach C. Na patelnię wrzucamy orzeszki pinii i prażymy. Rozpuszczamy masło, dodajemy umytą, osuszoną i poszatkowaną natkę oraz tymianek. Obrane i umyte ziemniaki ścieramy na gładką masę. Podobnie z cebulą ale trzemy na większych oczkach. Dodajemy jedno jajko, masełko, świeżo zmielony czarny pieprz oraz zioła. Odstawiamy na około 10 minut, a następnie odlewamy wodę. Do foremek na babeczki, które posmarowaliśmy olejem z pestek winogron lub masłem wkładamy łyżkę stołową ziemniaków i pieczemy przez około 25 minut w 200 stopniach C. Następnie przyprawiamy solą morską, obniżamy temperaturę do około 150 stopni C i na każdą ‚babeczkę’ kładziemy plasterek buraczka, łososia i koziego sera. Wierzch posypujemy orzeszkami pinii. Zapiekamy pięć minut i gotowe :).

Uwagi:

Polecam przełożyć placki sosem jogurtowym z czosnkiem i ziołami!

Smacznego :).

Źródło ikony wpisu: yummly.com