X
    Kategoria: Ryby słonowodne

Sałatka z łososiem i koprem włoskim – fast food

W związku ze zbliżającymi się Świętami Bożego Narodzenia w pracy tematem przewodnim są przepisy wigilijne. Zgodnie z tradycją w Polsce Wigilia jest dniem postnym dlatego na stole mamy głównie ryby i dania warzywne. Jak dobrze wiecie… 😉 kocham rybki i dlatego Wigilia jest przeze mnie tym bardziej uwielbiana! Podczas tych ploteczek przepisowych w pracy koleżanka podała nam świetny przepis na sałtakę z łososia i kopru włoskiego. Taka sałatka może być alternatywą dla innych tradycyjnych warzywnych sałatek świątecznych! Sałatka jest bardzo prosta i wykonuje się ją w maksymalnie piętnaście minut :). Śmiałyśmy się z koleżankami, że jest to danie typu ‚fast food’ ale w tej zdrowej wersji ;). Do dzieła!

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

  • Ok. 200g wędzonego łososia
  • 2 bulwy kopru włoskiego
  • Pęczek rzodkiewki
  • Cytryna
  • Cukier
  • Musztarda Dijon
  • Olej z pestek winogron
  • Pęczek świeżego szczypiorku
  • Pęczek świeżego koperku
  • Sól morska
  • Sezam
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Cytryna do dekoracji
  • Liście rokiety do dekoracji

Przygotowanie:

Zaczynamy od przyrządzenia sosu do sałatki. W miseczce mieszamy dwie łyżeczki musztardy Dijon z jedną łyżeczką cukru, ½ kubka oleju z pestek winogron i dwoma łyżeczkami soku z cytryny. Łososia i bulwy kopru włoskiego kroimy na cienkie plastry i wrzucamy do sosu. Rzodkiewki myjemy, ucinamy długie końce i kroimy w talarki. Dodajemy do sałatki. Szczypiorek myjemy, szatkujemy i także wrzucamy do miseczki. Całość mieszamy, przyprawiamy solą morską, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, ziarnami sezamu i łyżeczką przypraw do sałatek. Serwujemy z chrupiącymi, ziołowymi tostami!

Uwagi:
Do tej sałatki możecie kupić łososia w kawałku lub łososia w plastrach.
Tosty ziołowe jeszcze bardziej podkreślą smak sałatki z łososiem jeżeli podacie je na ciepło!

Smacznego :).

Hana Stankiewicz :Jestem Hana, mieszkam nad polskim morzem i uwielbiam przyrządzać rybne potrawy. Poza gotowaniem również poświęcam sporo czasu pisząc o tym jak i z czym je przyrządzam. Kocham to tak samo jak mojego męża i dwójkę moich dzieci ;). Na co dzień pracuje w prywatnym przedszkolu, wieczorami relaksuję się na squashu lub na siatkówce czy biegając. O rybach piszę z pasji i zamiłowania.