Drukuj

Sałatka z ryżem tuńczykiem – przepis

Danie sałatka
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowanie 20 minut
Czas przygotowania 30 minut
Porcje 2
Kalorie 325 kcal

Składniki

  • 1 woreczek ryżu parabolicznego
  • 1 puszka tuńczyka w oleju słonecznikowym
  • 3 kiszone duże ogórki
  • 5 cm pora (zielona część)
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 3 łyżki świeżej natki pietruszki
  • 1 łyżka majonezu
  • sól i pieprz wedle uznania

Instrukcje

  1. Ryż gotujemy wedle wskazówek na opakowaniu w mocno osolonej wodzie, odcedzamy i wystudzamy. Bardzo ważne, aby był to ryż paraboliczny, wówczas ziarenka ryżu nie będą się do siebie kleić. 

  2. W międzyczasie należy odsączyć tuńczyka z oleju i delikatnie go rozdrobnić, ogórki i paprykę pokroić w drobną kostkę, a por w delikatne paseczki (najlepsze są te ciemnozielone części). Pietruszkę kroimy drobną lub grubo, to już w zależności od indywidualnych preferencji. 

  3. Do miseczki z ryżem dodajemy rybę, warzywa oraz nać pietruszki. Całość mieszamy, dodajemy łyżkę lub dwie majonezu (im mniej tym lepiej!) oraz, opcjonalnie, odrobinę soli i pieprzu (pamiętając, że ryż gotowaliśmy w mocno osolonej wodzie, ogórki są także słone, podobnie jak i sam majonez). 

  4. Całość przykrywamy folią aluminiową lub spożywczą i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, aby smaki się dobrze „przegryzły”. 

Notatki

Zamiast majonezu można wykorzystać olej z puszki z po tuńczyku – ważne jednak, aby nie był to żaden ocet balsamiczny ani też sos sałatkowy, bo składniki nie złączą się i będą zbyt sypkie, aby nabrać je na widelec. Ewentualnie sprawdzi się jogurt grecki.

Sałatkę można przechowywać do 3 dni w lodówce pamiętając o folii spożywczej na wierzchu, aby nie wyschła.