Opis Wygląd Systematyka Występowanie Odżywanie Gospodarka Kulinarnia Właściwości odżywcze Ciekawostki Zdjęcia
Aloza
łac. Alosa alosa
Ryba chroniona w Polsce.
Aloza występowanie
Aloza występuje w strefie klimatu umiarkowanego w czterech morzach (Bałtyckim, Egejskim, Śródziemnomorskim oraz Czarnym) oraz we wschodniej części Atlantyku w wodach przybrzeżnych (rozciągających się od Norwegii aż do północnej Afryki). W trakcie wędrówek na tarło wędruje z wód słonych do wód słodkich. Odbywa się ona na przełomie maja i czerwca, dorosłe osobniki wracają do mórz i oceanów, zaś młode ryby od sierpnia aż do października spływają do słonych wód. Z powodu wysokiego poziomu zanieczyszczeń rzek oraz coraz liczniejszej zabudowy hydrotechnicznej liczebność Alozy dramatycznie spadła.
Kraje występowania:
Belgia, Dania, Francja, Niemcy, Gibraltar, Islandia, Irlandia, Wyspa Man, Golf, Litwa, Maroko, Holandia, Norwegia, Polska, Portugalia, Federacja Rosyjska, Hiszpania, Szwecja, Zjednoczone Królestwo.
Aloza odżywanie
Aloza pożywia się zooplanktonem występującym w wodach otwartych oceanów, mórz oraz wielkich jezior. Wśród planktonu występującego w wodzie do poziomu 300 metrów od powierzchni znajdują się pierwotniaki, drobne skorupiaki, larwy, wrotki oraz osłonice. W trakcie wędrówek na tarło nie pobiera pokarmu.
Aloza w gospodarce
Dawniej ceniona ze względu na walory smakowe mięsa, niemniej ze względu na zdziesiątkowanie populacji obecnie nie ma żadnego znaczenia gospodarczego.
Aloza – kulinarnia
Chociaż w Polsce jej połów jest zabroniony, to Alozę można importować z rynków zagranicznych. Bardzo popularna w kuchni francuskiej, gdzie podaje się ją pieczoną ze szpinakiem lub grillowaną. Na terenie Bliskiego Wschodu podaje się ją pieczoną z liśćmi laurowymi i cytrusami. Można jej także używać jako bazy do zup rybnych. Duszona na białym winie podawana jest z tartym chrzanem, szparagami oraz masłem i anchois.
Aloza właściwości odżywcze
Wartość energetyczna 825 kJ
Wartość energetyczna 197 kcal
Woda 68.2g
Popiół 1.3g
Białko ogółem 16.9g
Białko zwierzęce 16.9g
Białko roślinne 0g
Cholestero l75mg
Węglowodany ogółem 0g
Sacharoza 0g
Laktoza 0g
Skrobia 0g
Błonnik pokarmowy 0g
Aloza – ciekawostki
Zgodnie z ustawą Ministra Środowiska z września 2001 roku Alozę objęto ochroną prawną i wpisano na listę Polskiej Czerwonej Księgi Zwierząt jako okaz rodzimych zwierząt dziko występujących.
Pierwszy raz gatunek został opisany w 1758 roku.
W 1998 roku złapana w rejonie Białej Góry.
Aloza – zdjęcia
Zobacz: Aloza parposz
Źródła:
http://isap.sejm.gov.pl/DetailsServlet?id=WDU20160002183
https://pl.wikipedia.org/wiki/Aloza
http://www.iucnredlist.org/details/903/0
http://www.fishbase.org/Summary/speciesSummary.php?id=101
http://www.aquamaps.org/