Grillowanie to popularny sposób przyrządzania potraw. Kojarzy się z latem i grillem węglowym lub gazowym. A to błąd, ponieważ zapominamy o doskonałym urządzeniu zapewniającym pyszne grillowane dania przez cały rok. Tym właśnie jest grill elektryczny. Dziś pochylimy się nad sposobem przyrządzania ryby właśnie w ten sposób. Przygotowane w nim ryby to doskonały pomysł na lekki i zdrowy posiłek, pełen smaku i aromatu. Zapraszamy do lektury!

Jaki grill elektryczny wybrać do ryb?

Na rynku jest wiele urządzeń różniących się funkcjami, wielkością i ceną. Grill elektryczny do ryb powinien mieć przede wszystkim regulację temperatury, co pozwoli na dokładne grillowanie delikatnego mięsa i zapobiegnie przypalaniu. Warto rozważyć zakup urządzenia zamykanego, które skróci czas przygotowania dania, a potrawa nie będzie przesuszona.

Na co jeszcze zwrócić uwagę przy zakupie grilla elektrycznego?

1. Moc – im wyższa, tym szybciej grill się nagrzewa i tym krótszy jest czas przygotowania dania.
2. Powłoka zapobiegająca przywieraniu – ułatwia obracanie ryby i zapobiega jej przywieraniu do płyty grilla.
3. Powierzchnia – wielkość grilla powinno się dostosować do swoich potrzeb. Jeśli planujesz przyrządzać duże ryby lub przygotowywać posiłki dla kilku osób, wybierz model o większej powierzchni.
4. Możliwość mycia w zmywarce – ułatwia czyszczenie go po użyciu.

Dobrym wyborem będzie Braun MultiGrill 9 z różnymi trybami grillowania, wymiennymi płytami (grillowymi, gładkimi i do gofrów) oraz niezależną regulacją temperatury dla każdej płyty. Grill elektryczny Braun to gwarancja udanego grillowania!

>>Sprawdź: Wielofunkcyjne grille kontaktowe MultiGrill 9 Pro

Przygotowanie ryby do grillowania

Przed grillowaniem rybę należy przygotować. Jak to zrobić? Oto kilka podstawowych kroków:

1. Oczyść rybę – usuń łuski, wnętrzności i skrzela. Jeśli kupiłeś już oczyszczoną, przejdź do punktu drugiego.
2. Opłucz – dokładnie umyj mięso pod zimną wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
3. Ponacinaj – grubsze ryby, np. karpia lub dorsza, można ponacinać w kilku miejscach, aby równomiernie się upiekły.
4. Natrzyj przyprawami – wybierz dobrej jakości oliwę i natrzyj rybę solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Do najpopularniejszych dodatków do ryb należą: czosnek, rozmaryn, tymianek, koperek, papryka słodka i ostra, pieprz cytrynowy. Można również użyć gotowych mieszanek przypraw do ryb.
5. Dodaj cytrynę – w środek ryby można włożyć plasterki cytryny, które dodadzą jej aromatu i ochronią przed wysuszeniem.

Jeśli już przygotowałeś rybę, przejdź do grillowania.

Grillowanie ryby

Rybę można smażyć bezpośrednio na rozgrzanym ruszcie grilla elektrycznego. Pamiętaj jednak o tym, aby nasmarować go olejem, żeby ryba nie przywierała. Grillujemy z obu stron, aż będzie złocista i upieczona w środku.

Warto wiedzieć, że grillowanie w folii aluminiowej zapobiega przesuszeniu ryby i pozwala zachować soczystość. Do ryby z grilla elektrycznego w folii można dodać: warzywa, zioła i plasterki cytryny. Tak zawinięte mięso umieszczamy na rozgrzanym ruszcie i smażymy z obu stron. Rusztu nie trzeba natłuszczać.

Jak długo grillować rybę?

Czas grillowania zależy od gatunku ryby, wielkości i grubości oraz od temperatury. Łosoś z grilla elektrycznego smaży się 5–7 minut z każdej strony, a pstrąg będzie gotowy po 10–15 minutach. Drobniejsze ryby, jak sardynki czy szprotki, są gotowe znacznie szybciej, bo po 3–5 minutach z każdej strony.

Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?

Aby sprawdzić, czy ryba jest już upieczona, wbij widelec w najgrubszą część filetu. Jeśli mięso łatwo się rozdziela i jest matowe, jest gotowe.

Przepis na łososia z grilla elektrycznego

Poniżej prosty i smaczny przepis na łososia przygotowanego na grillu elektrycznym.

Składniki:

• 2 filety z łososia (150–200 g każdy),
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane),
• 1 cytryna (pokrojona w plastry),
• sól i pieprz do smaku,
• świeże zioła (np. koperek, natka pietruszki lub rozmaryn),

opcjonalnie: sos sojowy lub musztarda miodowa do smaku.

Przygotowanie:

1. Filety z łososia opłucz pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem.
2. Skrop z obu stron oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.
3. Jeśli lubisz, możesz dodać kilka kropel sosu sojowego lub posmarować musztardą miodową.
4. Ustaw grill elektryczny na średnią temperaturę i pozwól mu się dobrze rozgrzać.
5. Umieść filety na grillu skórą do dołu. Smaż przez 5–7 minut, aż skóra stanie się chrupiąca.
6. Następnie przewróć łososia i grilluj kolejne 3–4 minuty z drugiej strony, aż mięso będzie delikatnie różowe i łatwo oddzieli się widelcem.
7. Całkowity czas grillowania zależy od grubości filetów.

Łososia z grilla można podać z pieczonymi ziemniakami, sałatką z warzyw, grillowanymi warzywami lub ryżem.

Grillowanie ryby – kilka dodatkowych wskazówek

• Do grillowania ryb najlepiej nadają się gatunki o zwartym mięsie, np.: łosoś, pstrąg, dorsz, halibut, tuńczyk.
• Przed grillowaniem rybę można zamarynować w oliwie z dodatkiem przypraw i ziół. Marynowanie nada rybie smak i zapobiegnie jej przesuszeniu.
• Podczas grillowania rybę należy regularnie obracać, aby równomiernie się upiekła.
• Można podawać z różnymi dodatkami, np. z: pieczonymi ziemniakami, sałatką, ryżem lub pieczywem.

Dania z grilla elektrycznego

Oprócz przyrządzania całych ryb lub filetów można również przygotować inne dania z grilla elektrycznego, takie jak:

• stek wołowy – klasycznie przyprawiony solą i pieprzem;
• szaszłyki – z mięsem, warzywami lub tofu;
• pstrąg – z cytryną i ziołami;
• kurczak – marynowany w ziołach i cytrynie;
• warzywa – papryka, cukinia, bakłażan;
• halloumi – ser idealny do pieczenia;
• grzanki – chleb z oliwą i czosnkiem;
• owoce – ananas, brzoskwinie, banany.

W grillu elektrycznym przygotujesz wiele dań: od klasycznych mięs i ryb po kreatywne, wegetariańskie i lekkie potrawy.

>>Sprawdź: Quesadilla na grillu elektrycznym – przepis

 

Przyrządzanie ryby na grillu elektrycznym to prosty i szybki sposób na przygotowanie pysznego i zdrowego posiłku. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą ci w przygotowaniu z ryby wyjątkowych dań, które zachwycą twoich bliskich. Eksperymentuj z różnymi gatunkami ryb, marynatami i dodatkami, aby odkryć swoje ulubione smaki. Niech grillowanie stanie się twoją kulinarną pasją!

 

Smacznego!