Co powiecie kochani na paprykę faszerowaną łososiem? Danie bardzo proste i zapewniam, że bardzo smaczne! U mnie w domu mama zawsze przyrządzałam paprykę faszerowaną mięsem, która była pyszna ale jak tylko podrosłam i zaczęłam kombinować w kuchni, postanowiłam przyrządzić pieczoną paprykę faszerowaną rybką. Próbowałam różnego nadzienia ale zdecydowanie najbardziej smakuje mi wersja z łososiem. Mięso łososia jest delikatne więc idealnie zgrywa się ze smakiem papryki. Gorąco polecam i zachęcam do wspólnego przyrządzenia :). Do dzieła kochani!

Czas przygotowania: 20 minut + czas pieczenia

Składniki:

• Filet z łososia – 300 g
• Czerwona papryka – cztery sztuki
• Papryczka chilli – ½ sztuki
• Marchewka – jedna średnia sztuka
• Biały ryż – jeden woreczek
• Czerwona cebula – ½ sztuki
• Czosnek – dwa ząbki
• Pęczek natki zielonej pietruszki
• Olej z pestek winogron
• Białe wytrawne wino – ¼ szklanki

Przygotowanie:

Myjemy papryki i kroimy na pół. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Filet z łososia opłukujemy, osuszamy i kroimy w drobną kosteczkę. Podobnie z cebulką. Rybę z cebulą podsmażamy na oleju z pestek winogron po czym dodajemy ugotowany ryż oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie składniki dobrze mieszamy, a następnie wlewamy białe winko. Mieszamy i czekamy aż wino odparuje. Następnie dodajemy startą marchewkę oraz poszatkowaną zieloną pietruszkę. Farsz wkładamy do łódeczek z papryk i zapiekamy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Uwagi:

Jeżeli macie możliwość polecam kupić mniejsze i dłuższe papryczki.

Tym, którzy nie są na diecie polecam posypać papryki startym żółtym serem ;).

Smacznego :).

Źródło ikony wpisu: wholefork.com