Sezon zimowy to czas, kiedy w szczególności poleca się ciepłe i rozgrzewające zupy. Ja jak najbardziej zgadzam się z tą opinią i codziennie (dosłownie!) mam w domu ciepłą, pyszną zupkę :). Ostatnio znajoma poleciła mi genialny przepis na pyszną zupę krem z pora. Mój mąż uwielbia wszelkiego rodzaju zupy krem dlatego szybko wypróbowałam przepis. Zupa wyszła pyszna ale oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie i w mojej wersji w zupie krem z pora znalazł się wędzone plastry łososia. Myślę, że dzięki łososiowi zupa krem nabrała jeszcze ciekawszego smaku! Sprawdźcie sami :). Zapraszam do wspólnego przyrządzenia pysznej zupy krem z porów.

Czas przygotowania: 35 minut

Składniki:

• Pory – trzy duże sztuki
• Ziemniak – jedna duża sztuka
• Masło – trzy stołowe łyżki
• Bulion warzywny – 2 litry
• Serek topiony śmietankowy – około 50 g
• Ser typu lazur – 100 g
• Śmietana 30% – ½ kubka
• Paczka wędzonego łososia w plastrach
• Zioła prowansalskie
• Gałka muszkatołowa
• Sól morska
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• świeży koperek

Przygotowanie:

Pory myjemy, a następnie obieramy z wierzchniej warstwy i kroimy w plasterki. Ziemniaka również obieramy i opłukujemy pod zimną wodą, a następnie osuszamy i kroimy w kostkę. W większym rondelku smażymy na maśle pora, ziemniaka przez około pięć minut po czym wlewamy bulion. Gotujemy aż warzywa będą miękkie, a następnie je miksujemy. Zmiksowaną zupę krem przyprawiamy solą morską, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, ziołami prowansalskimi i zabielamy śmietaną. Na sam koniec wrzucamy pocięte plastry wędzonego łososia i odrobinę świeżego koperku.

Uwagi:

Chętnym polecam dodać dwa ząbki czosnku.

Smacznego :).

Źródło ikony wpisu: epicurious.com