Ryby słodkowodne stanowią nieodzowny element kuchni polskiej. Eksperci wskazują jednak, że spożywamy ich ciągle zbyt mało, chociaż sytuacja ta powoli się zmienia. Szeroki dostęp do informacji o właściwościach zdrowotnych ryb sprawia, że są one wybierane coraz częściej nie tylko ze względu na wspaniałe walory smakowe, ale również ze względu na właściwości odżywcze i dużą zawartość cennych minerałów i witamin.
Kwasy omega-3 zawarte w mięsie ryb wykazują bardzo korzystny wpływ na pracę ludzkiego mózgu, regulują poziom „złego” cholesterolu we krwi, dlatego odgrywają ważną role w profilaktyce miażdżycy i chorób serca. Ryby słodkowodne są również bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka, dlatego powinny na stałe zagościć w naszym jadłospisie.
Amur biały (Ctenopharyngodon idella)
Boleń (Aspius aspius)
Brzana (Barbus barbus)
Certa (Vimba vimba)
Jaź (Leuciscus idus)
Jelec (Leuciscus leuciscus)
Karaś (Carassius carassius)
Karaś srebrzysty (Carassius auratus gibelio)
Karp (Cyprinus carpio)
Kiełb (Gobio gobio)
Kleń (Leuciscus cephalus)
Koza (Cobitis taenia)
Krąp (Blicca bjoerkna)
Leszcz (Abramis brama)
Lin (Tinca tinca)
Lipień (Thymallus thymallus)
Miętus (Lota lota)
Okoń (Perca fluviatilis)
Piskorz (Misgurnus fossilis)
Płoć (Rutilus rutilus)
Pstrąg potokowy (Salmo trutta fario)
Pstrąg źródlany (Salvelinus fontinalis)
Różanka (Rhodeus sericeus amarus)
Sandacz (Stizostedion lucioperca)
Strzebla potokowa (Phoxinus phoxinus)
Sum (Silurus glanis)
Szczupak (Esox lucius)
Śliz (Noemacheilus barbatulus)
Świnka (Chondrostoma nasus)
Tołpyga biała (Hypophthalmichthys molitrix)
Ukleja (Alburnus alburnus)
Węgorz europejski (Anguilla anguilla)
Wzdręga (Scardinius erythrophthalmus)
Zobacz przepisy :)
Mało osób się nad tym zastanawia. W sumie zawsze można przecież kupić filet i mieć to już gotowe. Tyle tylko, że smak gotowego już filetu nijak nie może równać się ze świeżą rybą, którą sami przygotujemy. Warto więc nauczyć się filetowania ryb. I choć początkowo może się to wydawać trudną sztuką, to w rzeczywistości nie… Więcej Jak filetować rybę?
Ryby i owoce morza są generalnie uważane za bardzo zdrowe. Tyle tylko, że niektórych gatunków zdecydowanie lepiej unikać. Z dzisiejszego wpisu dowiesz się, jakie ryby są najzdrowsze. Warto to wiedzieć – ostatecznie, jesteśmy tym, co jemy, prawda? Ryby – co zawierają? Co właściwie powoduje, że ryby są tak zdrowe? Które ze składników zawartych w mięsie… Więcej Jakie ryby są najzdrowsze?
Sezon grillowy już za chwilę rozpocznie się w najlepsze, więc warto zastanowić się nad jakąś alternatywą dla nieco oklepanego już mięsa. Ciekawym rozwiązaniem mogą być ryby. Dziś – pomysł na rybę z grilla! Ryba na grilla – czy warto? W porównaniu z mięsem, ryby wymagają znacznie krótszego grillowania. A przy tym – przygotowane w ten… Więcej Cukinia i ryba na grilla
Zaraz zaraz! Karp na Wielkanoc? Czy tu nie ma jakiejś pomyłki? Nie! Rzeczywiście ta ryba kojarzy się raczej ze świętami Bożego Narodzenia, ale wcale nie oznacza to, że nie możemy jej wykorzystać również w trakcie wiosennych świąt. Tym bardziej, że niezwykły smak karpia doskonale komponuje się z innymi, tradycyjnymi polskimi potrawami. O karpiu To ryby… Więcej Przepisy na Wielkanoc – postaw na karpia!
Szukasz inspiracji na temat tego, jak przygotować sandacza? Mamy dla Ciebie kilka pomysłów. To kolejna z ryb, które idealnie sprawdza się w diecie osób, którym zależy na zachowaniu zdrowia, a także pięknej sylwetki. Od kilku lat sandacz zdobywa coraz większą popularność, dlatego warto przyjrzeć się mu nieco bliżej. Tym bardziej, że używając jego mięsa można… Więcej Sandacz – kilka pomysłów
Karp w zalewie octowej to nie jedyny wariant ryby w słoikowej wersjimożna przygotować w takie słoikowej wersji – nadaje się do tego także dorsz, mintaj, szczupak i inne dość twarde i zwarte gatunki ryb. Można przygotować je jako samodzielne danie lub tez wykorzystać poświąteczne niezjedzone kawałki karpia. Ryba w zalewie octowej to świetny sposób na pozostałości… Więcej Karp w zalewie octowej
Jak smażyć karpia, aby miał chrupiącą skórkę? A może lepiej wykorzystać przepis na ciasto naleśnikowe do ryby? Czy ryba musi się marynować w przyprawach i mleku? Dzisiejszy wpis rozwieje wasze wszelkie wątpliwości! Aby smażony karp miał chrupiącą skórkę, wystarczy delikatnie oprószyć go mąką. Gęste ciasto naleśnikowe jest w tym przypadku zupełnie zbędne, bo ryba sama… Więcej Jak smażyć karpia?
Jakie wybrać ryby na Wigilię? Czy zawsze musi być to tradycyjny karp? A co, jeśli któryś z gości nie przepada za słodkowodnymi rybami? Postanowiłam Wam pomóc i przygotowałam małą ściągawkę moich najlepszych przepisów na rybę na święta Bożego Narodzenia. Jaka ryba na wigilijny stół? Wieczerza wigilijna ma u nas w Polsce piękną tradycję. Na bogato… Więcej Ryba na Wigilię i na Święta
Moi drodzy, przedstawiam moje najnowsze popisowe danie: oto pieczony pstrąg z herbacianym masłem! Najlepiej smakuje serwowany z ziemniakami pieczonymi z rozmarynem oraz z lekkim dressingiem jogurtowym. Gdyby nie dodatek masła to można by powiedzieć, iż jest to danie idealne dla osób odchudzających się i stosujących dietę wątrobową. Zaczynamy! Pstrąga z masłem można nie tylko piec,… Więcej Pstrąg z herbacianym masłem
Ostatnio jedna czytelniczka mojego bloga poprosiła mnie o przepis na kebab z ryby. Szczerze mówiąc w pierwszej chwili nie wiedziałam, jak zareagować na tę prośbę, bo kebab kojarzy mi się z kuchnią bliskowschodnią, baraniną lub drobiem przepełnionym aromatami tamtejszych przypraw. Jednak skoro hamburgera dało zastąpić się fishburgerem, to na pewno można pokusić się o przygotowanie… Więcej Kebab z ryby w tortilli