Nie wiem jak Wy ale ja mam niezłe zapasy w swojej zamrażarce ;). Zdecydowanie najwięcej mam zamrożonych grzybów. Uwielbiam grzyby, a są one niestety sezonowe więc muszę sobie jakoś radzić. W zeszłym roku zamroziłam młode maślaczki, które są przepyszne razem z cebulką i ziemniaczkami, prawdziwki, koźlaki i oczywiście kurki. Wczoraj udało mi się dostać w sklepie pięknie wyglądającego i świeżego sandacza więc postanowiłam przyrządzić dzisiaj sandacza w sosie kurkowym. To danie smakuje wybornie! Pamiętam jak jadłam sandacza z kurkami pierwszy raz – moja mama przygotowałam go na niedzielny obiad. Mówię Wam – pycha! W takim razie do dzieła :).

Drukuj

Sandacz w sosie kurkowym

Świeży sandacz w sosie kurkowym

Czas przygotowania 30 minut

Kalorie 300 kcal

Składniki

Składniki:

• 4 sztuki Filet z sandacza
• 1 Cytryna
• 1 Olej z pestek winogron
• Sól morska
• Czarny pieprz świeżo zmielony

Sos kurkowy:

• 400 g kurek
• 2 białe cebule
• 3 ząbki Czosnek
• Olej z pestek winogron
• Masło
• Śmietana słodka 30% mały kubełek
• Cytryna
• Natka pietruszki
• Sól morska
• Czarny pieprz świeżo zmielony

Instrukcje

1. Obieramy cebulę i drobno kroimy. 

2. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju z pestek winogron i podsmażamy chwilkę cebulę. 

3. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy trzy łyżki masła i dorzucamy kurki. 

4. Smażymy około dwie minuty cały czas mieszając. 

5. Do sosu dodajemy odrobinę mąki, kilka kropel cytryny i przyprawiamy solą morską oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. 

6. Sos będzie gotowy w momencie, kiedy zgęstnieje. 

7. Filety z sandacza opłukujemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. 

8. Skrapiamy sokiem z cytryny i smażymy na oleju z pestek winogron. 

9. Usmażoną rybkę polewamy gorącym sosem z kurek i opsypujemy natką pietruszki.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• Filet z sandacza – 4 sztuki
• Cytryna
• Olej z pestek winogron
• Sól morska
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Sos kurkowy:

• 400 g kurek
• Dwie białe cebule
• Czosnek – trzy ząbki
• Olej z pestek winogron
• Masło
• Śmietana słodka 30% – mały kubełek
• Cytryna
• Natka pietruszki
• Sól morska
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Obieramy cebulę i drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju z pestek winogron i podsmażamy chwilkę cebulę. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy trzy łyżki masła i dorzucamy kurki. Smażymy około dwie minuty cały czas mieszając. Do sosu dodajemy odrobinę mąki, kilka kropel cytryny i przyprawiamy solą morską oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Sos będzie gotowy w momencie, kiedy zgęstnieje. Filety z sandacza opłukujemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny i smażymy na oleju z pestek winogron. Usmażoną rybkę polewamy gorącym sosem z kurek i opsypujemy natką pietruszki.

Uwagi:

Jeżeli macie świeże kurki pamiętajcie aby je najpierw porządnie umyć, a później sparzyć!

Smacznego :).