Tym razem zapraszam na pyszną sałatkę z dorszem, fasolą i pomidorami w roli głównej. Mamy piękne lato więc polecam wszystkim sałatki z udziałem świeżych warzyw! Nie ma to jak pyszne, soczyste pomidorki prawda ;)? Do tego świeży dorsz i zdrowa, czerwona fasola – niebo w gębie ;)! Miałam okazję jeść taką sałatkę u mojej mamy i muszę przyznać, że bardzo mi smakowała. Ciekawe i niecodzienne połączenie na które sama bym nie wpadła. Mama wzięła przepis z czasopisma, które znalazła w skrzynce. Sałatkę przyrządziła na kolację z przyjaciółmi i na szczęście zostawiła dla mnie jedną porcję. Podobnie jak ja, sałatką zachwyciły się moje dzieciaki i mój mąż :). Sałatka jest bardzo prosta i nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. Zapraszam wszystkich do przepisu.

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• Dorsz w oliwie z oliwek – puszka
• Czerwona fasola – puszka
• Cebula – szalotka
• Pomidorki cherry – osiem sztuk
• Pieczarki – sześć dużych sztuk
• Sok z cytryny lub limonki
• Olej z pestek winogron
• Natka pietruszki – ½ pęczka
• Sól morska
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Do dużej salaterki wrzucamy odsączoną czerwoną fasolę z puszki. Następnie dodajemy dorsza w oliwie z oliwek. Cebulę obieramy i kroimy na cieniutkie plasterki. Pieczarki należy umyć, obrać i również pokroić na cienkie plasterki. Cebulę i pieczarki dodajemy do ryby i fasoli. Natkę pietruszki myjemy pod zimną, bieżącą wodą i drobno kroimy. Wszystkie składniki sałatki dobrze mieszamy i wlewamy sok z limonki. Przyprawiamy solą morską, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, odrobiną oleju z pestek winogron i posypujemy natką pietruszki.

Uwagi:

Chętni mogą dodać inne ulubione, świeże zioła.

Smacznego :).

Źródło ikony wpisu: Italia!