Zawsze, kiedy robi się zimno (tak, tak – już jest zimno!) dopada mnie duża ochota pyszną zupkę chrzanową! Prawdopodobnie jest to spowodowane tym, że jest rozgrzewająca i wspomaga odporność ;). Oczywiście dodatkowo jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu dlatego także polecam laikom kuchennym ;)! Zanim przejdę do przepisu dodam tylko, że w oryginalnym przepisie, który znalazłam nie było wędzonego łososia ale przecież wiecie, że nie byłabym sobą gdybym nie dodała rybki ;). Do dzieła kochani!

Czas przygotowania/gotowania: 45 minut

Składniki:

• Duży por – biała część
• Średnia cebula – jedna sztuka
• Kawałek selera
• Ziemniaki – trzy sztuki
• Starty chrzan – trzy łyżki
• Śmietana 18% – trzy łyżki
• Olej z pestek winogron – dwie stołowe łyżki
• Biały wędzony ser – kostka
• Plastry wędzonego łososia
• Bulion – 1 litr
• Sól morska
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Obieramy kawałek selera, wierzchnią warstwę pora i cebulę. Por i cebulę kroimy w drobne plasterki, a seler trzemy na tarce o grubych oczkach. Wszystko wrzucamy na rozgrzany olej z pestek winogron i smażymy kilka minut. Następnie warzywa podlewamy bulionem i wkładam do dużego garnka. Obieramy ziemniaki, które kroimy w średniej wielkości kostkę i wkładamy do garnka. W razie konieczności dolewamy odrobinę wody, przyprawiamy solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu po czym wlewamy śmietanę i dodajemy chrzan. Serwujemy z pokruszonym białym, wędzonym serem, plastrami wędzonego łososia i ewentualnie natką pietruszki.

Uwagi:

Bulion do zupy może być mięsny, rybny lub warzywny.

Smacznego :).

Źródło zdjęć: bbcgoodfood.com