Chociaż sam wygląd produktu nie jest zbyt zachęcający do jedzenia, to nie sposób odmówić krabowi dobrych walorów smakowych. Należące do rodziny skorupiaków stanowią najliczniejszą grupę dziesięcionogów, które mimo swoje zwinności i szybkiego chodu w ogóle nie potrafią pływać!

Łowi się ich ponad półtora miliona ton rocznie (z czego aż 20%, w samych Chinach), wpisując się tym samym na listę jednych z najczęściej jadalnych skorupiaków. W Polsce występują jedynie trzy gatunki kraba: brzegowy, wełnistoskrzypcy oraz amerykański – każdy z nich został przywieziony z innego kontynentu.

Samiec czy samiczka kraba?

Wśród kucharzy najbardziej cenione są samice, ponieważ posiadają najwięcej ciemnego mięsa. Krab posiada chude mięso, którego najlepsze partie znajdują się na odwłoku, ogonie i przy szczypcach. To prawdziwy przysmak chińskiej klasy średniej. Dzisiaj przedstawiam Wam bardzo popularną w Wielkiej Brytanii sałatkę z kraba, którą można przygotować na spotkanie z przyjaciółmi. Coś nowego, zaskakującego i jakże smacznego!

Drukuj

Ostra sałatka z kraba

Jeśli nie jesteś miłośnikiem ostrych dań, możesz zastąpić papryczkę chilli zwykłą czerwoną papryką. 

Danie sałatka

Kuchnia Mediterranean

Porcje 4

Kalorie 425 kcal

Składniki

• 600 gram mięsa z kraba (polecam mrożone, te można o wiele łatwiej dostać)
• 1 szt papryczka chilli
• 2 szt limonki: sok i skórka
• 2 łyżki mięty pokrojonej
• 2 łyżki pietruszki
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 100 ml oliwy z oliwek
• 1 mała cebulka
• 3 szt awokado
• 1 opak. mieszanki sałat (polecam rukolę)
• odrobina soli i pieprzu

Instrukcje

1. Do mięsa krabowego dodajemy papryczkę chilli pokrojoną w drobną kosteczkę (bez ziarenek, chyba, że jesteś zwolennikiem bardzo ostrego dania), sok i skórkę z jednej limonki, miętę, pietruszkę oraz sos z majonezu i jogurtu doprawiony solą i pieprzem. 

2. Wszystko delikatnie wymieszać i schłodzić w lodówce. Do sałatki podaje się także zimny dressing: w miseczce ucieramy oliwę z oliwek z sokiem z i skórką z drugiej limonki. 

3. Wszystko delikatnie wymieszać i schłodzić w lodówce. Do sałatki podaje się także zimny dressing: w miseczce ucieramy oliwę z oliwek z sokiem z i skórką z drugiej limonki. 

4. Do każdej połówki owocu (lub miseczki jak u mnie) włożyć 2-3 łyżki masy krabowej i na wierzch dodać sałatkę z sosem. Danie można udekorować listkami mięty lub kawałkami czerwonej papryczki.